Sensasi Lezat dan Sejarah Panjang: Menelusuri Asal Usul Pizza dan Resep Mudah untuk Membuatannya di Rumah

LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Pizza, hidangan ikonik yang identik dengan perpaduan roti pipih, saus tomat, keju, dan berbagai topping, telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang praktis menjadikannya pilihan tepat untuk berbagai suasana, mulai dari kumpul keluarga hingga pesta seru.

Namun, tahukah Anda di balik kelezatannya, pizza memiliki sejarah panjang dan asal-usul yang menarik? Mari kita telusuri asal usul pizza dan pelajari cara mudah membuatnya sendiri di rumah.

Asal Usul Pizza yang Kaya Sejarah:

Akar pizza dapat ditelusuri kembali ke peradaban kuno Mediterania, di mana roti pipih dengan berbagai topping sudah menjadi makanan umum. Pada abad ke-10, bangsa Normandia di Italia Selatan mengenalkan roti pipih yang disebut "focaccia" kepada penduduk setempat. Focaccia ini kemudian dihiasi dengan tomat, keju, dan rempah-rempah, yang menjadi cikal bakal pizza modern.

Popularitas pizza melonjak pada abad ke-19 di Naples, Italia, saat para imigran membawa resep dan tradisi mereka ke kota tersebut. Di sanalah pizza berkembang menjadi hidangan yang kita kenal sekarang, dengan berbagai variasi topping dan gaya memasak yang unik.

Membuat Pizza Rumahan yang Mudah dan Lezat:

Membuat pizza di rumah tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menciptakan pizza lezat yang tak kalah dengan pizza di restoran.

Baca Juga: Kreasi Sushi Rumahan: Aneka Isian dan Variasi yang Menggoda

Bahan-bahan:

• Adonan pizza:
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 175 ml air hangat
  • 2 sendok makan minyak zaitun
• Saus tomat:
  • 400 gram tomat potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam
• Topping:
  • Keju mozzarella parut
  • Topping pilihan Anda (seperti sosis, pepperoni, jamur, paprika, bawang bombay, dll.)

Langkah-langkah:

1. Buat adonan pizza: Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tuangkan air hangat dan minyak zaitun, aduk hingga tercampur rata.
3. Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni selama 10 menit hingga kalis dan halus.
4. Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam.
5. Buat saus tomat: Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
6. Masukkan tomat potong dadu, oregano, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak selama 20 menit hingga saus mengental.
7. Panaskan oven pada suhu 200°C.
8. Pipihkan adonan pizza menjadi bentuk lingkaran di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.
9. Pindahkan adonan pizza ke loyang yang sudah diolesi minyak.
10. Oleskan saus tomat di atas adonan pizza.
11. Tambahkan topping pilihan Anda.
12. Taburi keju mozzarella parut di atas pizza.
13. Panggang pizza selama 15-20 menit hingga roti berwarna keemasan dan keju meleleh.

Baca Juga: Rekomendasi Jajanan Khas Kepulauan Riau untuk Berbuka Puasa

Tips:

• Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan adonan pizza yang elastis dan mudah dibentuk.
• Pastikan ragi aktif dengan mencampurkannya dengan air hangat dan gula sebelum digunakan.
• Istirahatkan adonan pizza selama 1 jam agar mengembang dengan sempurna.
• Gunakan saus tomat berkualitas baik untuk rasa yang lebih lezat.
• Pilih topping favorit Anda untuk variasi pizza yang tak terhingga.
• Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang pizza agar hasilnya matang merata.

Kesimpulan:

Pizza bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga memiliki sejarah panjang dan asal-usul yang menarik. Dengan resep mudah dan tips di atas, Anda dapat membuat pizza rumahan yang tak kalah lezatnya dengan pizza di restoran. Selamat mencoba dan ciptakan pengalaman kuliner pizza yang istimewa di rumah!