Network
LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Daun pegagan, dikenal juga sebagai Centella asiatica, Gotu Kola, atau Brahmi, bukan hanya tanaman biasa. Di balik daunnya yang hijau segar, tersimpan segudang manfaat kesehatan dan potensi kuliner yang tak terduga.
Lebih dari Sekedar Tanaman Hias
Daun pegagan telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional di berbagai negara karena khasiatnya yang beragam. Kandungan antioksidan, vitamin, dan mineralnya dipercaya mampu meningkatkan kesehatan otak, memori, dan fungsi kognitif lainnya. Daun pegagan juga dikenal bermanfaat untuk kesehatan kulit, membantu penyembuhan luka, dan meredakan peradangan.
Menyulap Daun Pegagan Menjadi Hidangan Lezat
Tak hanya kaya manfaat, daun pegagan juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang menghangatkan lidah. Berikut beberapa ide kreatif untuk menyajikan daun pegagan:
1. Salad atau Sambol Segar:
- Cuci daun pegagan dan potong sesuai selera.
- Campurkan dengan kelapa parut, bawang merah, cabai rawit, garam, dan air jeruk nipis.
- Tambahkan minyak kelapa atau minyak wijen untuk rasa dan aroma yang khas.
- Sajikan sebagai salad segar atau sambol yang lezat untuk menemani nasi hangat.
Baca Juga: Menjelajahi Surga Kuliner di Tepian Sungai Mahakam: Sensasi Rasa yang Tak Terlupakan
2. Sup atau Stew Hangat:
- Tambahkan daun pegagan ke dalam sup sayuran atau sup ayam favorit Anda.
- Anda juga dapat membuat stew dengan mencampurkan daun pegagan, sayuran, kacang-kacangan, dan rempah-rempah.
- Hidangan hangat ini kaya akan vitamin dan mineral, cocok dinikmati saat cuaca dingin.
3. Minuman Herbal Menyegarkan:
