Network
LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Salah satu makanan khas yang sangat dikenal oleh masyarakat Lingga adalah sagu lenggang. Sagu lenggang merupakan makanan tradisional yang menjadi pengganti beras di beberapa kampung di Lingga Utara.
Meskipun telah masuk dalam zaman modern, sebagian masyarakat masih menjadikan sagu lenggang sebagai makanan pokok pendamping nasi, bukan karena faktor kemiskinan, melainkan karena telah terbiasa dengan rasanya yang khas.
Sagu lenggang memiliki bentuk butiran kecil yang keras namun mudah melunak dan hancur jika terkena air.
Masyarakat Lingga menyantap sagu lenggang dengan lauk ikan gulai asam pedas dan sambal belacan, membuat sensasi rasa yang unik dan lezat.
Mereka tidak mengunyah sagu lenggang, melainkan langsung menelannya, seringkali dicampur dengan kuah ikan gulai asam pedas untuk memberikan kelembutan tekstur.
Tidak hanya dimakan secara langsung, sagu lenggang juga menjadi bahan utama untuk membuat makanan tradisional lainnya seperti lambok dan keripik sagu lenggang.
Baca Juga: Kempurun Kuliner Khas Lingga Peninggalan Zaman Kesultanan
Bahkan, sebagian masyarakat masih memproduksi sagu lenggang untuk dijual kepada masyarakat yang membutuhkan.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sagu lenggang:
