Network
- Kukus ubi atau ketan hingga matang dan empuk.
- Jika menggunakan ubi, haluskan ubi yang sudah matang.
- Jika menggunakan ketan, cuci bersih ketan, rendam selama 2 jam, lalu kukus hingga matang.
Membungkus dan Memanggang Lemba:
- Ambil selembar daun pisang, letakkan satu sendok makan ubi atau ketan di atasnya.
- letakkan satu sendok teh abon ikan salai di tengah-tengah ubi atau ketan.
- Lipat dan bungkus daun pisang seperti membuat lontong atau lemper.
- Panaskan sabut kelapa hingga berasap, lalu panggang Lemba di atasnya hingga daun pisang berubah warna dan aroma khas tercium. Jika tidak ada sabut kelapa, Anda bisa memanggangnya di oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.
Baca Juga: Jelajahi Batam dan Tanjungpinang: Rekomendasi Tiket Murah dan Hotel Nyaman
Cita Rasa Istimewa Lemba
Lemba tak hanya memanjakan lidah dengan kelezatannya, tetapi juga menghadirkan keunikan tersendiri. Aroma dan rasa khas yang dihasilkan dari proses pembakaran dengan sabut kelapa menghadirkan nuansa tradisional yang kuat. Sensasi ini membawa kita kembali ke masa lalu, ketika memasak dengan asap merupakan cara umum yang menghasilkan cita rasa istimewa.
Lemba bukan sekadar hidangan, tetapi juga warisan kuliner yang patut dilestarikan. Perpaduan rasa, tekstur, dan aromanya yang khas menjadikannya ikon kuliner Tanjungpinang yang tak terlupakan. Bagi pecinta kuliner yang ingin memenuhi cita rasa autentik dan merasakan sentuhan tradisi, Lemba adalah hidangan yang wajib dicoba.
