Network
LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Di antara hiruk pikuk kota Cirebon, tersembunyi surga kuliner yang menggoda selera. Salah satu camilan ikoniknya adalah Tahu Gejrot, perpaduan rasa pedas manis yang unik dan tekstur tahu goreng yang renyah. Bagi para pecinta kuliner, mencicipi Tahu Gejrot adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.
Bahan-bahan:
- Tahu putih, potong dadu dan goreng hingga matang
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 10 cabai rawit merah, ulek kasar
- 1/4 gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Air matang
Langkah-langkah Memasak:
- Membuat Saus: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai rawit yang telah diulek, aduk hingga layu. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga gula larut. Tuangkan air matang, masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
- Menyelesaikan: Letakkan potongan tahu goreng dalam mangkuk atau piring saji. Siramkan saus panas di atas tahu goreng. Tahu Gejrot siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Rahasia Kelezatan Rendang: Memasak Rendang Sapi Empuk dan Kaya Rasa
Tips:
- Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan saus dengan jumlah cabai rawit yang digunakan.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit ebi ke dalam tumisan bawang putih dan bawang merah.
- Sajikan Tahu Gejrot dengan irisan timun segar untuk menambah kesegaran rasa.
- Tahu Gejrot dapat disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin disantap.
Lebih dari Sekadar Camilan:
Tahu Gejrot bukan hanya camilan biasa. Hidangan ini memiliki sejarah panjang dan merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Cirebon. Rasa pedas manisnya yang khas mencerminkan semangat dan keramahan masyarakat Cirebon. Menyantap Tahu Gejrot bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa Anda dalam petualangan rasa yang tak terlupakan.
Jelajahi Kekayaan Kuliner Cirebon:
Cirebon menawarkan kekayaan kuliner yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa Anda dalam petualangan budaya. Selain Tahu Gejrot, Cirebon juga terkenal dengan Empal Gentong, Nasi Jamblang, Docang, dan berbagai hidangan khas lainnya. Kunjungi Cirebon dan rasakan sendiri sensasi kuliner yang istimewa ini.
