LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Daging kambing merupakan salah satu bahan masakan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas membuat hidangan daging kambing selalu dinanti-nantikan, terutama saat momen spesial seperti Idul Adha.

Namun, mengolah daging kambing bisa menjadi tantangan tersendiri bagi ibu rumah tangga. Banyak yang merasa kesulitan untuk menghasilkan hidangan daging kambing yang empuk, lezat, dan tidak berbau prengus.

Jangan khawatir! Artikel ini akan membantu Anda dengan berbagai resep olahan daging kambing yang mudah dan praktis, khusus untuk ibu rumah tangga.

Tips Memilih dan Memasak Daging Kambing

Sebelum memulai, mari kita pelajari beberapa tips untuk memilih dan memasak daging kambing:

Memilih Daging Kambing:

• Pilihlah daging kambing muda dengan warna merah muda cerah dan tekstur yang kenyal.
• Hindari daging kambing yang berwarna pucat atau kecoklatan karena mungkin sudah tua dan alot.
• Perhatikan aroma daging kambing. Daging kambing segar memiliki aroma yang khas, tidak berbau prengus.

Baca Juga: Rahasia Kelezatan Roti Canai: Resep Mudah, Kuliner India yang Wajib Dicoba

Teknik Memasak Daging Kambing:

• Potong daging kambing sesuai selera, lebih kecil akan lebih cepat empuk.
• Rebus daging kambing terlebih dahulu untuk menghilangkan bau prengus dan membuatnya lebih empuk.
• Gunakan bumbu yang kuat seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar untuk menghilangkan bau prengus dan menambah cita rasa.
• Masak daging kambing dengan api kecil dan waktu yang cukup agar empuk sempurna.

Resep Olahan Daging Kambing yang Mudah dan Praktis

Berikut beberapa resep olahan daging kambing yang mudah dan praktis untuk Anda coba:

1. Sate Kambing:

• Hidangan klasik yang selalu digemari.
• Bumbui daging kambing dengan bumbu sate, tusuk, dan bakar hingga matang.
• Sajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan lezat.

2. Gulai Kambing:

• Hidangan kaya rempah dan aroma yang cocok untuk hidangan istimewa.
• Tumis bumbu rempah, masukkan daging kambing, santan, dan masak hingga matang.
• Sajikan dengan nasi putih hangat dan emping.

3. Sop Kambing:

• Hidangan hangat dan menyegarkan yang cocok untuk dinikmati saat musim hujan.
• Rebus daging kambing dengan air dan bumbu sop, masukkan sayuran, dan masak hingga matang.
• Sajikan dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis.

4. Kengaraan Kambing:

• Hidangan unik dan lezat dengan perpaduan daging kambing dan kentang.
• Tumis daging kambing dengan bumbu, masukkan kentang, santan, dan masak hingga matang.
• Sajikan dengan nasi putih dan sambal.

5. Oseng Kambing:

• Hidangan praktis dan mudah dibuat yang cocok untuk hidangan sehari-hari.
• Tumis daging kambing dengan bumbu oseng, tambahkan cabai sesuai selera, dan masak hingga matang.
• Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.

Baca Juga: Eksplorasi Keunikan Bakso di Bali: Rekomendasi Tempat Makan Bakso Favorit yang Harus Dicoba