Network
LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Di antara hiruk pikuk kota Cirebon, tersembunyi kekayaan kuliner yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa Anda dalam petualangan rasa yang tak terlupakan. Salah satu ikon kulinernya adalah Docang, sajian lontong kuah istimewa dengan cita rasa unik dan aroma khas yang menggoda. Bagi para pecinta kuliner, mencicipi Docang adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.
Bahan-bahan:
- Lontong, potong-potong sesuai selera
- Tauge, rebus sebentar
- Daun singkong, rebus hingga lunak
Bumbu Kuah Docang:
- Kacang tanah goreng
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Garam
- Gula merah
- Air asam jawa
Langkah Memasak:
- Membuat Bumbu Kuah: Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula merah hingga menjadi pasta. Campurkan pasta kacang dengan air asam jawa dan sedikit air, aduk hingga tercampur rata.
- Menyiapkan Isian: Tata potongan lontong di piring, tambahkan tauge dan daun singkong rebus di atasnya.
- Menyiramkan Kuah: Siramkan kuah docang yang telah dibuat di atas lontong, tauge, dan daun singkong. Pastikan semua terlumuri dengan kuah secara merata.
Baca Juga: Rahasia Kelezatan Rendang: Memasak Rendang Sapi Empuk dan Kaya Rasa
Docang: Lebih dari Sekadar Lontong Kuah
Docang bukan hanya hidangan lontong kuah biasa. Sajian ini memiliki keunikan tersendiri, mulai dari bahan-bahannya yang istimewa hingga proses memasaknya yang penuh cita rasa. Kacang tanah goreng menjadi kunci utama kelezatan Docang, memberikan rasa gurih dan tekstur yang khas pada kuahnya. Perpaduan rasa pedas, asam, dan manis dari cabai rawit, air asam jawa, dan gula merah menghasilkan sensasi rasa yang kaya dan tak terlupakan.
Docang: Sajian Sempurna untuk Berbagai Momen
Docang biasanya disajikan sebagai sarapan atau makan siang yang ringan namun mengenyangkan. Kuahnya yang gurih dan isiannya yang kaya serat menjadi sumber energi yang ideal untuk memulai hari atau mengisi perut di tengah kesibukan. Docang juga sering dijadikan pilihan bagi mereka yang ingin menikmati makanan tradisional dengan cara yang sederhana namun tetap lezat.
