Network
LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Di balik gemerlapnya Cirebon sebagai kota wisata dan budaya, tersembunyi kekayaan kuliner yang tak boleh dilewatkan. Salah satu ikon kulinernya adalah Nasi Jamblang, hidangan sederhana dengan cita rasa yang istimewa dan aroma khas daun jati yang menggoda. Bagi Anda yang ingin mencoba meracik sendiri Nasi Jamblang di rumah, ikuti langkah-langkah berikut:
Persiapan Bahan:
- Beras: Pilihlah beras berkualitas baik untuk menghasilkan nasi pulen yang sempurna.
- Daun Jati: Daun jati merupakan elemen penting yang memberikan aroma khas pada Nasi Jamblang. Pastikan daun jati segar dan telah dibersihkan.
- Lauk Pauk: Berbagai lauk pauk khas Cirebon menjadi pelengkap Nasi Jamblang. Anda dapat memilih sesuai selera, seperti sambal goreng ati, perkedel, tempe goreng, ikan asin, dan semur tahu.
Memasak Nasi:
- Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
- Masak beras dengan rice cooker atau panci dengan air secukupnya. Pastikan nasi matang dengan sempurna dan pulen.
- Siapkan daun jati yang telah dibersihkan. Letakkan nasi pulen di atas daun jati, siap untuk disajikan dengan berbagai lauk pauk.
Baca Juga: Rahasia Kelezatan Rendang: Memasak Rendang Sapi Empuk dan Kaya Rasa
Meracik Lauk Pauk:
- Sambal Goreng Ati: Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat) hingga harum. Masukkan potongan hati sapi atau ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental dan sambal goreng ati siap disajikan.
- Perkedel: Haluskan kentang rebus yang telah didinginkan. Campurkan kentang halus dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, pala), telur, dan daun bawang. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dan goreng hingga kecoklatan. Perkedel siap dihidangkan sebagai pelengkap Nasi Jamblang.
- Ikan Asin: Rendam ikan asin dalam air hangat untuk mengurangi kadar garam. Goreng ikan asin hingga kering dan kecoklatan. Ikan asin siap dinikmati bersama Nasi Jamblang.
Penyajian:
Tata nasi putih di atas daun jati, tambahkan berbagai lauk pauk pilihan Anda. Sajikan Nasi Jamblang dengan sambal dan kerupuk untuk menambah kelezatan.
Tips:
- Gunakan api kecil saat memasak nasi agar nasi matang merata dan pulen.
- Anda dapat menambahkan bumbu lain sesuai selera pada sambal goreng ati, seperti ketumbar atau jintan.
- Pilihlah ikan asin dengan kualitas baik untuk rasa yang lebih gurih.
- Sajikan Nasi Jamblang selagi hangat untuk menikmati cita rasa terbaik.
Baca Juga: Manjakan Lidah Keluarga dengan Hidangan Daging Kambing: Resep Favorit dan Tips Memasak
