Toge Goreng Bu Evon: Legenda Kuliner Bogor yang Wajib Dicoba, Intip Resepnya Disini

LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Terletak di sudut ramai Kampung Cincau Bogor, Toge Goreng Bu Evon hadir sebagai legenda kuliner yang tak lekang oleh waktu. Lebih dari sekadar warung makan biasa, tempat ini memancarkan pesona sejarah dan cita rasa autentik yang menggoda para pecinta kuliner. Bagi mereka yang mencari hidangan khas Bogor yang tak terlupakan, Toge Goreng Bu Evon adalah destinasi wajib.

Mencicipi Keunikan Toge Goreng Bu Evon

Berbeda dari hidangan toge goreng pada umumnya, Toge Goreng Bu Evon menawarkan pengalaman unik dengan teknik "menggoreng" toge menggunakan air panas, alih-alih minyak goreng. Toge yang telah direbus sempurna ini kemudian dicampur dengan mie kuning, potongan tahu, dan irisan ketupat (opsional).

Namun, rahasia kelezatan Toge Goreng Bu Evon terletak pada bumbu tauco dan oncom buatan sendiri yang disiramkan di atas hidangan. Perpaduan rasa asam manis gurih ini berpadu sempurna dengan toge, mie, dan tahu, menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan. Sentuhan akhir berupa kecap manis semakin mempertegas aroma dan kelezatan, membuat setiap suapan terasa semakin mantap.

Lebih dari Sekadar Hidangan, Sebuah Warisan Budaya

Bagi masyarakat Bogor, Toge Goreng Bu Evon bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga representasi kekayaan budaya dan tradisi kuliner daerah. Setiap gigitan membawa cerita dan setiap kunjungan menghadirkan pengalaman istimewa. Warung ini menjadi saksi bisu perjalanan sejarah kuliner Bogor, menandakan ketahanan cita rasa lokal yang tak lekang oleh waktu.

Baca Juga: Jelajahi Surga Kuliner di Sekitar Kebun Raya Bogor: Rekomendasi Tempat Wajib Kunjungi

Menemukan Toge Goreng Bu Evon

Bagi para wisatawan yang ingin mencicipi hidangan legendaris ini, Toge Goreng Bu Evon mudah dijangkau. Dari Stasiun Kota Bogor, Anda dapat naik Angkot 02 jurusan Merdeka - Sukasari dan turun di Jalan Suryakencana. Sedangkan dari Terminal Baranangsiang Bogor, naik Angkot No. 09 jurusan Warung Jambu - Sukasari dan turun di Jalan Suryakencana.

Kesimpulan

Toge Goreng Bu Evon adalah destinasi kuliner wajib bagi siapa saja yang ingin merasakan cita rasa autentik Bogor. Perpaduan unik toge rebus, bumbu tauco dan oncom, serta kecap manis menghasilkan ledakan rasa yang tak terlupakan. Lebih dari sekadar hidangan, Toge Goreng Bu Evon adalah warisan budaya dan tradisi kuliner yang patut dilestarikan. Kunjungi Toge Goreng Bu Evon dan rasakan sendiri kelezatan yang telah memikat hati para pecinta kuliner selama generations.

Resep Toge Goreng ala Bu Evon: Mencicipi Legenda Kuliner Bogor di Rumah

Bahan-bahan:

• 250 gram tauge
• 200 gram mie kuning
• 2 buah tahu, potong dadu
• 2 lembar ketupat, potong dadu (opsional)
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm tauco
• 2 sdm oncom, haluskan
• Air secukupnya

Baca Juga: Menjelajahi Petualangan Rasa di Resto Raasaa: Kebun Raya Bogor

Bumbu pelengkap:

• Bawang goreng
• Kerupuk
• Cabe rawit, iris tipis (opsional)

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih toge dan rendam dengan air hangat selama 5 menit.
2. Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
3. Goreng tahu dadu hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan tauco dan oncom, aduk rata dan tumis hingga matang.
6. Tambahkan air secukupnya, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Masukkan toge dan masak hingga toge matang dan layu.
8. Masukkan mie kuning dan tahu goreng, aduk rata dan masak sebentar hingga tercampur dengan bumbu.
9. Tambahkan kecap manis, aduk rata dan masak kembali hingga bumbu meresap.
10. Koreksi rasa dengan garam dan merica jika diperlukan.
11. Angkat dan sajikan toge goreng hangat dengan taburan bawang goreng, kerupuk, dan irisan cabe rawit (opsional).

Tips:

• Gunakan tauco dan oncom berkualitas untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
• Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera.
• Jika ingin toge goreng lebih berkuah, tambahkan lebih banyak air saat menumis bumbu.
• Sajikan toge goreng selagi hangat bersama dengan teh tawar atau es teh manis.

Baca Juga: Rahasia Soto Medan Gurih Kaya Rempah: Resep Mudah dan Tips Jitu

Variasi:

• Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel, kol, atau buncis ke dalam toge goreng.
• Anda dapat mengganti mie kuning dengan bihun atau soun.
• Anda dapat menambahkan telur orak-arik ke dalam toge goreng untuk menambah protein.

Selamat mencoba!

Catatan:

Resep ini merupakan adaptasi dari resep Toge Goreng Bu Evon yang terkenal di Bogor. Anda dapat berkreasi dengan resep ini sesuai selera dan bahan-bahan yang tersedia.