Network
LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Siapa yang tak kenal kecimpring? Camilan khas Bandung ini selalu menggoda lidah dengan teksturnya yang renyah dan gurih. Biasanya, kecimpring disajikan sebagai pelengkap bakso atau mi ayam, menambah kelezatan dan sensasi yang tak terlupakan. Tak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmatinya, Anda bisa membuat kecimpring sendiri di rumah dengan mudah.
Membuat kecimpring memang membutuhkan waktu yang agak lama, namun hasilnya dijamin "worth it". Rasa gurih dan renyah yang khas akan menemani camilan santai Anda di rumah. Berikut adalah resep dan tips membuat kecimpring yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas dan cuci bersih
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan singkong: Parut singkong dengan halus dan sisihkan.
- Membuat bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Campurkan bumbu halus dengan singkong parut.
- Tambahkan bumbu: Masukkan daun bawang, garam, gula pasir, ketumbar, dan penyedap rasa. Aduk merata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Membuat adonan kecimpring: Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih. Cetak adonan kecimpring berbentuk bulat dan pipih. Letakkan adonan di bawah tutup panci.
- Memasak kecimpring: Tutup panci dan masak adonan kecimpring selama 2-3 menit. Pindahkan adonan ke nampan dan ulangi proses ini hingga semua adonan matang.
- Menjemur kecimpring: Jemur kecimpring di bawah sinar matahari hingga kering.
- Menggoreng kecimpring: Panaskan minyak goreng dan goreng kecimpring dengan api kecil hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Menyelusuri Jejak Sejarah Timphan Aceh: Memahami Asal Usul Penganan Istimewa dari Tanah Rencong
Tips:
- Anda dapat menambahkan daun seledri atau kucai ke dalam adonan kecimpring sesuai selera.
- Gunakan minyak goreng yang banyak saat menggoreng kecimpring agar matang sempurna.
- Pastikan untuk meniriskan kecimpring dengan baik setelah digoreng agar tidak terlalu berminyak.
Selamat mencoba! Rasakan sensasi renyah dan gurihnya kecimpring khas Bandung buatan Anda sendiri. Nikmati bersama keluarga dan teman, atau jadikan camilan favorit Anda di rumah.
Tips tambahan:
- Anda dapat menyimpan kecimpring yang sudah digoreng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
- Kecimpring dapat disajikan dengan berbagai macam saus, seperti saus sambal, saus tomat, atau saus mayonnaise.
- Anda juga dapat berkreasi dengan menambahkan bumbu lain ke dalam adonan kecimpring, seperti bubuk bawang putih, bubuk paprika, atau bubuk oregano.
Selamat berkreasi dan nikmati kelezatan kecimpring buatan Anda sendiri!
