LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Di antara gugusan pulau-pulau Natuna yang memesona, terdapat hidangan istimewa yang tak boleh dilewatkan: Tabel Mando. Dikenal juga sebagai Pizza Natuna, kuliner ini menawarkan perpaduan rasa gurih, tekstur renyah, dan cita rasa khas yang memanjakan lidah.

Sesuai dengan namanya, Tabel Mando memiliki bentuk menyerupai pizza. Adonan dasar yang terbuat dari sagu ini dipipihkan dan dipanggang hingga matang, menghasilkan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Di atasnya disiramkan olahan ikan tongkol putih segar yang telah disuwir dan dicampur dengan bumbu rempah pilihan.

Proses pembuatan Tabel Mando terbilang unik. Ikan tongkol terlebih dahulu diasap hingga matang, kemudian disuwir halus dan dicampur dengan sagu yang telah dibumbui. Adonan ini kemudian digongseng dengan api kecil hingga matang sempurna.

Satu porsi Tabel Mando umumnya cukup untuk dinikmati 2-3 orang, tergantung ukuran yang disajikan. Rasanya yang gurih dan lezat semakin lengkap dengan sambal cabe khas yang diracik oleh para penjual. Sambal ini menambah cita rasa pedas dan segar, menjadikan hidangan Tabel Mando tak terlupakan.

Menjelajahi Jejak Tabel Mando di Natuna:

Bagi pecinta kuliner yang ingin mencicipi Tabel Mando, beberapa tempat di Natuna menawarkan hidangan istimewa ini. Pengunjung dapat mengunjungi di:

Baca Juga: Liburan Akhir Pekan di Natuna? Pulau Karang Aji Siap Memanjakan Anda!

• Pantai Piwang: Pantai yang terkenal dengan keindahan pasir putihnya ini juga menghadirkan Tabel Mando sebagai hidangan wajib coba.
• Pantai Tanjung: Pemandangan laut yang memukau di Pantai Tanjung dapat dinikmati dengan sajian Meja Mando yang gurih.
• Teluk Selahang: Suasana tenang dan asri di Teluk Selahang menjadi pelengkap sempurna saat menyantap Tabel Mando yang lezat.
• Wisata Syariah Sujung: Bagi wisatawan yang ingin merasakan wisata bernuansa syariah, Tabel Mando juga tersedia di Sujung.
• Pantai Batu Kasah: Di Bunguran Selatan, Tabel Mando dapat dinikmati di Pantai Batu Kasah sambil menikmati keindahan laut Natuna.

Tips Menikmati Tabel Mando:

• Pilihlah Tabel Mando yang masih hangat agar teksturnya tetap renyah.
• Cicipi Tabel Mando bersama sambal cabe khas untuk sensasi rasa yang lebih lengkap.
• Tabel Mando dapat dinikmati sebagai camilan ataupun hidangan utama.
• Jangan lupa untuk mengabadikan momen saat rating Tabel Mando di Natuna yang indah.

Tabel Mando, perpaduan unik antara pizza dan tradisi kuliner Natuna, siap memanjakan lidah para penjelajah rasa. Rasa gurihnya ikan tongkol, tekstur renyah sagu, dan pedasnya sambal cabe khas, menjadikan Tabel Mando bagian yang tak terlupakan dari petualangan kuliner Anda di Natuna.

Informasi Tambahan:

• Tabel Mando dapat disimpan di dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari.
• Tabel Mando dapat digoreng kembali jika sudah dingin.
• Tabel Mando dapat dipesan dengan ukuran yang berbeda-beda.

Baca Juga: Pulau Serasan: Surga Tersembunyi di Natuna dengan 7 Destinasi Wisata Memukau

Resep dan Cara Membuat Tabel Mando

Bahan-bahan:

• 250 gram sagu
• 250 gram ikan tongkol asap, suwir
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang serai, iris tipis
• 1 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan sagu, ikan tongkol suwir, bawang merah dan bawang putih halus, serai iris, daun jeruk iris, garam, dan lada bubuk dalam wadah yang besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih dengan diameter sekitar 15 cm.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil.
4. Goreng Tabel Mando hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
5. Angkat dan tiriskan Tabel Mando.
6. Sajikan Tabel Mando selagi panas dengan sambal cabe favorit Anda.

Kiat:

• Gunakan sagu yang berkualitas baik agar Tabel Mando tidak mudah hancur saat digoreng.
• Pastikan ikan tongkol asap sudah matang dan disuwir halus agar mudah tercampur dengan bahan lainnya.
• Atur tingkat kepedasan sambal sesuai selera Anda.
• Tabel Mando dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.