LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Demak, kota bersejarah di Jawa Tengah, tak hanya menyimpan kisah masa lampau yang memesona, tetapi juga menawarkan kekayaan kuliner yang menggoda selera. Perpaduan budaya Jawa dan pengaruh Islam menghasilkan hidangan khas Demak yang unik dan lezat, siap memanjakan lidah para pecinta kuliner.
- Mangut Kepala Manyung: Sensasi Pedas Gurih yang Menyenangkan
Hidangan ini memadukan kelezatan kepala ikan manyung dengan bumbu pedas gurih yang kaya rempah. Tumisan bumbu halus, santan kental, dan kepala ikan manyung menghasilkan rasa pedas gurih yang meresap sempurna. Rasakan sensasi pedas yang membakar dan gurih yang menghangatkan di setiap gigitan.
Baca Juga: Destinasi Wajib Kuliner di Yogyakarta Gudeg Yu Djum: Legenda Kuliner Sejak 1950
Bahan:
- Kepala ikan manyung
- Santan
- Cabai
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe
- Daun salam
- Garam
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kepala ikan manyung, aduk rata.
- Tambahkan santan dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Nasi Ndoreng: Kesederhanaan yang Penuh Cita Rasa
Nasi Ndoreng merupakan hidangan sederhana namun kaya rasa. Nasi putih hangat disiram dengan 'uyah goreng' (campuran kelapa parut sangrai dan garam) dan dinikmati bersama lauk pelengkap seperti sambel goreng tempe basah, rempeyek ikan asin, dan gorengan mendoan. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan renyah menciptakan sensasi makan yang tak terlupakan.
Baca Juga: Cwie Mie Malang: Hidangan Legendaris yang Mudah Dibuat di Rumah
Bahan:
- Nasi putih
- Kelapa parut sangrai
- Garam
- Sambel goreng tempe basah
- Rempeyek ikan asin
- Gorengan mendoan
Cara Membuat:
- Campur kelapa parut sangrai dengan garam untuk membuat 'uyah goreng'.
- Taburkan di atas nasi putih dan sajikan dengan lauk pelengkap.
- Asem-Asem Daging: Kesegaran Asam yang Menyegarkan
Hidangan berkuah ini menghadirkan sensasi asam segar yang menyegarkan. Daging sapi dimasak dengan tauco, cabai, tomat, dan air, menghasilkan kuah kental dengan rasa asam gurih yang khas. Cocok dinikmati saat cuaca panas atau saat ingin hidangan berkuah yang menghangatkan.
Baca Juga: Menjelajahi Surga Kuliner: Cwie Mie Malang Legendaris yang Wajib Dicoba
Bahan:
- Daging sapi
- Tauco
- Cabai
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Air
- Bumbu sop
Cara Membuat:
- Rebus daging hingga empuk.
- Tumis bumbu halus, masukkan tauco dan tomat.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Masak hingga kuah mengental.
- Sop Balungan: Hangatnya Kaldu yang Menenangkan
Sop Balungan merupakan hidangan sederhana namun kaya manfaat. Tulang sapi direbus hingga kaldu keluar, kemudian dimasak dengan sayuran dan bumbu sop. Hasilnya, sup dengan kaldu gurih yang kaya rasa dan kaya nutrisi. Hangatnya kaldu dan aroma harum bumbu sop memberikan rasa nyaman dan menenangkan.
Baca Juga: Dua Resep Sambal Tempoyak Dari Durian Busuk Menjadi Hidangan Istimewa
Bahan:
- Tulang sapi
- Wortel
- Kentang
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Bumbu sop
Cara Membuat:
- Rebus tulang sapi hingga kaldu keluar.
- Masukkan sayuran dan bumbu sop.
- Masak hingga sayuran empuk.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
- Kropohan: Perpaduan Renyah dan Pedas yang Membangkitkan Selera
Kropohan merupakan hidangan unik yang memadukan daging kerbau dan nangka muda. Daging kerbau dan nangka muda dimasak dengan santan dan bumbu hingga matang, kemudian disajikan dengan potongan cabai setan hijau untuk rasa pedas yang membangkitkan selera. Perpaduan tekstur renyah dan rasa pedas gurih menghasilkan sensasi makan yang tak terlupakan.
Baca Juga: Menjelajahi Sensasi Kuliner Khas Jambi: Perpaduan Rasa Unik dan Tradisi yang Menggugah Selera
Bahan:
- Daging kerbau
- Nangka muda
- Santan
- Cabai setan hijau
- Bumbu-bumbu
Cara Membuat:
- Masak daging kerbau dan nangka muda dengan santan dan bumbu hingga matang.
- Sajikan dengan potongan cabai setan hijau.