Menjelajahi Surga Kuliner Pekanbaru: Resep Gulai Ikan Patin, Nasi Lemak, dan Kue Bolu Kemojo

LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Pekanbaru, ibukota Riau, tak hanya terkenal dengan wisata alamnya yang indah, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang menggoda selera. Salah satu hidangan ikonik yang wajib dicoba saat berkunjung ke Pekanbaru adalah Gulai Ikan Patin.

Gulai Ikan Patin adalah hidangan gulai berkuah kuning kental dengan rasa asam, manis, dan pedas yang berpadu sempurna. Ikan patin yang lembut dan bumbu gulai yang meresap menghasilkan cita rasa yang tak terlupakan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi, menambah kenikmatannya.

Membuat Gulai Ikan Patin di Rumah

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Gulai Ikan Patin di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong-potong
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit
• 1 buah asam kandis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
3. Masukkan potongan ikan patin, aduk sebentar agar bumbu meresap.
4. Tambahkan air dan asam kandis, masak hingga mendidih.
5. Bumbui dengan garam dan gula, sesuaikan rasa.
6. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
7. Gulai Ikan Patin siap disajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Membuat Kecimpring Khas Bandung Sendiri: Sensasi Gurih Renyah di Rumah, Berikut Bahan dan Cara Buatnya

Menikmati Kuliner Khas Pekanbaru Lainnya