LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Kepulauan Natuna, gugusan pulau terluar di utara Indonesia, tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga kekayaan kulinernya yang khas dan menggoda selera. Salah satu hidangan istimewa yang wajib dicoba saat berkunjung ke Natuna adalah Kernas, hidangan gurih dan renyah yang terbuat dari perpaduan sagu butir dan olahan ikan tongkol putih.

Dikenal pula dengan nama Kasam, Kernas merupakan kuliner populer di Natuna, dengan variasi dialek yang sedikit berbeda antara pulau-pulaunya. Hidangan ini terbuat dari campuran sagu butir, ikan tongkol putih yang telah diolah, dan bumbu-bumbu pilihan. Proses pembuatannya pun terbilang mudah, Kernas hanya digoreng hingga matang keemasan.

Ciri khas Kernas yang mencolok terletak pada teksturnya. Buliran sagu butir yang masih utuh memberikan sensasi renyah saat dibuka, berpadu sempurna dengan rasa gurih dan pedas dari ikan tongkol dan bumbu. Kernas biasanya berbentuk bulat pipih dengan diameter sekitar 1,5 inci, menjadikannya camilan yang pas dinikmati kapan saja.

Menyantap Kernas paling nikmat saat masih panas. Sensasi kriuk dari sagu butir dan gurihnya ikan tongkol akan semakin terasa. Kernas dapat dinikmati langsung sebagai camilan, ataupun disajikan bersama sambal favorit untuk menambah cita rasa.

Bagi pecinta kuliner, Kernas adalah hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Natuna. Cita rasa khasnya yang gurih dan renyah, serta tekstur unik dari butiran sagu, menjadikan pengalaman kuliner Kernas yang tak terlupakan.

Baca Juga: Jelajahi Pesona Pantai Kasah: Perpaduan Keindahan Alam, Bebatuan Unik, dan Legenda Menarik di Natuna

Menemukan Kernas di Destinasi Wisata Natuna

Kabar baiknya, Kernas mudah ditemukan di berbagai destinasi wisata populer di Natuna. Pengunjung dapat mengkliknya di Pantai Piwang, Pantai Teluk Selahang, dan Pantai Tanjung. Bagi wisatawan yang ingin merasakan wisata bernuansa syariah, Kernas juga tersedia di Sujung. Di Bunguran Selatan, Kernas dapat dinikmati di Pantai Batu Kasah.

Tips Menikmati Kernas:

• Pilih Kernas yang masih panas: Sensasi kriuk dari sagu butir akan lebih terasa.
• Santap dengan sambal favorit: Tambahkan rasa pedas dan gurih pada Kernas.
• Nikmati bersama keluarga dan teman: Kernas adalah camilan yang cocok untuk dinikmati bersama.

Resep Kernas Kuliner Khas Natuna :

Bahan-bahan:

• 250 gram sagu butir
• 250 gram ikan tongkol putih, rebus dan suwir
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang serai, iris tipis
• 1 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan sagu butir, ikan tongkol suwir, bawang merah dan bawang putih halus, serai iris, daun jeruk iris, garam, dan lada bubuk dalam wadah yang besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih dengan diameter sekitar 1,5 inci.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng Kernas hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
5. Angkat dan tiriskan Kernas.
6. Sajikan Kernas selagi panas dengan sambal favorit Anda.

Baca Juga: Liburan Seru di Natuna: Pantai Sisi dan Tanjung Senubing Dijamin Bikin Terpesona!

Kiat:

• Gunakan sagu butir yang berkualitas baik agar Kernas tidak mudah hancur saat digoreng.
• Pastikan ikan tongkol putih sudah direbus dan disuwir halus agar mudah tercampur dengan bahan lainnya.
• Atur tingkat kepedasan sambal sesuai selera Anda.
• Inti dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.

Informasi Tambahan:

• Kernas dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari.
• Kernas dapat digoreng kembali jika sudah dingin.
• Kernas bisa dijadikan lauk pauk ataupun camilan.

Menikmati Kernas di Destinasi Wisata Natuna:

Kabar baiknya, Kernas mudah ditemukan di berbagai destinasi wisata populer di Natuna. Pengunjung dapat menemukannya di Pantai Piwang, Pantai Teluk Selahang, dan Pantai Tanjung. Bagi wisatawan yang ingin merasakan wisata bernuansa syariah, Kernas juga tersedia di Sujung. Di Bunguran Selatan, Kernas dapat dinikmati di Pantai Batu Kasah.

Kernas, kuliner khas Natuna yang gurih dan renyah, siap memanjakan lidah para pencinta kuliner. Perpaduan rasa unik antara sagu butir dan ikan tongkol, serta tekstur renyah yang khas dalam setiap gigitan Kernas. Jadikan Kernas sebagai bagian dari petualangan kuliner Anda di Natuna yang tak terlupakan.